De hete rode peper wordt verkregen door verse rode pepers te drogen en te malen, en is gemaakt van de heerlijke paprika's die in vele varianten verkrijgbaar zijn. Dankzij de poedervorm geeft de rode peperkruid maaltijden een warme en appetijtelijke kleur. Het is goed voor het geheugen, versnelt de stofwisseling, wordt gebruikt bij de behandeling van kanker en tumoren, cholesterol en is een opslagplaats van vitamine C.